Списание

Брой 56
април 2012

Вкусен Великден

Зелени салати, Козунак, Тайландска кухня

Уважаеми читатели,

Един човешки живот е сбор от много важни компоненти – духовни, душевни, физически и материални. Всеки от нас определя своите приоритети. Няма да ви убеждавам, че храната е най-важното нещо, не. Но сме с нея всеки божи ден, нормално по три пъти дневно дори. Наш е изборът: дали ще поемем машинално закуската си или тя ще е едно радостно удоволствие за начало на деня ни; дали обядът ще е нервно поглъщане на сандвич в крачка по улицата или спокойно и ведро преживяване с колеги над свежа салата и майсторски приготвена супа; дали вечерята ще е хапване на две на три - кой когато е гладен, или приятно и вкусно общуване с близки хора.

Стремежът ни ще бъде на страниците на „Меню” все така да ви помагаме с идеи как да приготвяте вкусна и интересна храна и да доставяте радост на хората около вас и на себе си.

От всеки от нас зависи какво да сложи в чинията си. Наше е решението дали да ядем пластмасови домати или да посягаме към този плодо-зеленчук само в сезона. Не казвам, че изборът е лесен – напротив, цените на качествената храна често са непосилни, а и безспорно чисти и вкусни продукти трудно се намират. Все пак ги има. Смислен е дори самият стремеж към по-добрата храна. Често хората на село, които отглеждат градински зеленчуци и плодове или правят сирене от млякото на добре гледани животни, не разбират стойността на тази храна, докато някои граждани я оценяват като деликатес и дават мило и драго подобни продукти да са им достъпни всеки ден.

Част от мисията ни е да ви запознаваме с производители на чисти и качествени храни, както и с местата, където се предлагат.

Един човешки живот не стига, за да опознаем цялата световна съкровищница от кулинарни съставки, готварски техники, класически ястия, типични вкусове. Но всяко откритие в кухнята или в ресторанта е лично богатство и дава нови хоризонти в ежедневната наслада от храната. Няма двама души с еднакви предпочитания, няма две ястия с еднакъв вкус, няма и две области с еднаква кухня. Точно това е великолепното в света на храната – неговото многообразие и разноликост.

Надявам се, че ще ви е полезно и интересно да изследваме заедно, чрез страниците на новото ни, пораснало „Меню” този неизбродим свят на храната!

Веселина Маринова

Прелистете новото МЕНЮ 56: