Скариди с чесън и узо

Риба | За О време

Съществува уникална връзка между узото и скаридите, която вероятно се дължи на сладките акценти в ароматите им, и само печели от ефирното участие на чесъна в тази рецепта.

Коментирай първи

Нова статия

Мирин

Продукти

Сладко оризово вино, използвано като ключова съставка в японската кухня. То е с по-нисък градус от сакето и в миналото се е консумирало самостоятелно, но днес се прилага само в готварството. Придава сладост и специфичен аромат на ястията, но не...

Коментирай първи

Рецепти

Топла рибена салата

Риба | За О време

Тази сгряваща душата рибна салата чудесно се връзва с хладния преход между морското лято и есента, който ни застигна тези дни.

Коментирай първи

Патладжани с праз и маслиниВидео

Постни | От света

Патладжаните са нещо като от зеленчуков символ на българското лято и определено заслужават да се приготвят по начин, различен от добре познатите. Например с праз и маслини.

Коментирай първи

Телешки рулца с марсалаBracioli ri Carni

Месо | От света

Ястието е най-типично за района на Палермо, а името braciola идва от думата за жарава - върху каквато се е приготвяло. Сладкото вино марсала и кисело-сладкият портокалов сок, в които предварително се задушава леко месото, му придават уникален аромат и...

Коментирай първи

Емисия на рецептите

Статии

Сицилия - островът на слънцето

Световна кухня

Така я нарича Омир в "Одисея"- "Островът на Слънцето". Разположена почти в центъра на Средиземноморието, Сицилия е била място за среща на всякакви хора и народи, от най-далечните времена на античността. Редуването на господства през вековете, с...

Коментирай първи

Нова книга ЗА МОДЕРНИ ХОРА

Общи

Успехът на едно парти – приятелско или официално – винаги зависи от храната. Затова не спестявайте от въображението и от уменията си, когато приготвяте мини бургери, мъфини, шишчета или бисквити. В Парти рецепти ще намерите над 50 класически и...

Коментирай първи

Скариди

Продукти

Около 170 милиона години са били необходими на едни дребни същества с десет крачета, миниатюрни щипчици и хитинов външен скелет да стигнат от древните морета до съвременните трапези на милиарди човешки почитатели под формата на шишчета, кърита,...