Подправки

• 
  Каперси

  Подправки|16.02.2012

  От камънака към чинията Латинското название на растението, което ни дарява тези вкусни масленозелени топчета е Capparis spinosa и се превежда като бодлив капарис. Клонестият хра...
• 
  Чубрица

  Подправки|21.01.2012

  Един прочут италиански лекар - Митиоли, пише в своята книга за билките, че чубрицата подхожда само за ястия от месо и риба. Но ние българите знаем, че една проста филия хляб с масло и чубричка е...
• 
  Черен кардамон

  Подправки|28.11.2011

  Близкият му роднина, обикновеният или зелен кардамон е вече сравн...
• 
  Време е за целина

  Подправки|29.09.2011

  Ако се направи списък на растенията, присъстващи в менюто ни и районите им на произход, онези, които обитават в диво състояние нашите земи, няма да са много. А ако става въпрос за популярни зеленчуц...
• 
  Къри листа

  Подправки|19.09.2011

  Murraya koenigii е дърво от Южна Азия, чиито плътни листа са изключително популярна подправка в гозбите от Щжна Индия, Шри Ланка и места като Фиджи и Реюнион, където има осезаемо индийско п...
• 
  Девесил

  Подправки|07.07.2011

  Levisticum officinale Народното име на растението "девесил" отразява неговите лечебни и хранителни качества. Според едно поверие, приет вът...
• 
  Индийски дафинов лист

  Подправки|20.06.2011

  Листата на дървото Cinnamonum tamala са били познати още на древните гърци под името малабатрон и са били една от стоките, които са внасяли от Индия. Именно от Азия е тръгнало знанието з...
• 
  Мента

  Подправки|23.05.2011

  На всевъзможни места от сутрин до сутрин срещаме един отчетлив аромат, превърнал се в сетивния еквивалент на синоним на думата „свежест“. Дъвки, пасти за зъби, слабоалкохолни напитки...
• 
  Щастието ухае на риган

  Подправки|11.04.2011

  Всяко растение, което се използва за подправка, освен роля в кулинарията, притежава и многобройни лечебни свойства. Риганът не прави изключение с благотворното си действие върху стомашно-чревния тракт и бронхите...
• 
  Шафран

  Подправки|23.03.2011

  Това е най-скъпата подправка в света. Ако попаднете на подозрително евтин шафран, вероятно той въобще не е такъв. Понякога под името на тази кулинарна скъпоценност се предлагат оранжевите цветчетата на