Продукти

• 
  Стридите са древни, но модерни

  Риба и морски дарове|24.04.2017

  Някои храни са набедени за афродизиаци, а други просто носят това качество и то е признато още от древността. Стридите определено са от вторите. Дори името им е директно свързано със сексуалното вле...
• 
  Лучено зелено

  Подправки|18.04.2017

  Легендата разказва, че Марко Поло е помогнал за създаването на италианската пица, защото след завръщането си от Изтока едно китайско ястие e оставило в него неизлечим спомен и той търсил начин да го ...
• 
  Макадамия

  Ядки и семена|04.04.2017

  Австралия е континент с изключително разнообразна флора, но вероятно поради особения тип земеделие, което e практикувало местното население и което е изчезнало с изтласкването на аборигените в пуст...
• 
  Сумак

  Подправки|28.03.2017

  Традционните кулнарни познания и практики може да се различават съществено дори в две съседни села, какво остава пък за две държави, дори те да споделят обща граница и природни условия. В южните част...
• 
  Урфа пипер

  Подправки|08.03.2017

  Как ли бихме се хранили, ако в края на XV век не беше започнал небивал обмен на култивирани растения между Америките и стария свят? Едно от тях е чушката със всевъзможните ѝ разно...
• 
  Ядките - дар от природата

  Ядки и семена|28.02.2017|8

  Вкусно, полезно и здравословно. Що е то? Да, правилно, това са ядките. Надали има човек, който да не обича да хрупа от тези чудесни дарове на природата! Фъстъци, кашу, нахут, бадеми, лешници, царевица, т...
• 
  Оризът, който се събира с лодки

  Варива|05.02.2017

  Повечето селскостопански хранителни растения са одомашнени преди хилядолетия или поне векове. В Северна Америка обаче расте трева, която едва пред шейсетина години привлича вниманието на агрономите, въпреки ч...
• 
  Земна ябълка

  Плодове и зеленчуци|30.01.2017|8

  Вероятно повечето от нас не са обръщали внимание по селските градини на дългите стъбла със сравнително едри, почти сърцевидни листа, които започват да се извисяват в края на лятото и поне до ноември ...
• 
  Възходът на куркумата

  Подправки|22.01.2017

  През есента Google обяви, че търсенето на информация за куркумата е най-явната тенденция, свързана с храната за миналата година в САЩ. Обяснението е, че хората все повече се нуждят от сведения за х...
• 
  Сирената

  Млечни|05.01.2017|5

  Душата на млякото „Във Франция има повече сирена, отколкото дни в годината – с всякаква консистенция, от ронливо до почти течно, с всякакъв вкус, от остро като бръснач до кадифената м...