Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Яйчна салата със скариди

Бързи

С риба

Риба

Забравете предразсъдъците за комбинацията от млечни храни и морски дарове и се насладете на щедрата яйчна салата, която ви поднасяме. Бутилка розе ще извади на показ най-доброто от нея.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

200 г коктейлни скариди
1 с. л. лимонов сок
½ ч. л. настърган хрян или паста от хрян
1 скилидка чесън, ситно скълцана
1 с. л. зехтин
1 с. л. нарязан копър
8 сварени яйца
200 г крем-сирене
200 г заквасена сметана
1 ч. л. пълнозърнеста горчица
4 стръка зелен лук, нарязан на ситно
4 листа зелена салата
4 репички за гарниране
1 краставица за гарниране
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Скаридите се размразяват в хладилника, поръсват се със сол, лимоновия сок, чесъна, хряна и копъра. Разбъркват се и се оставят да се мариноват.
2.
Яйцата ситно се скълцват и се разбъркват с крем сиренето, сметаната, горчицата и лука. Подправят се със сол, лимонов сок и пипер на вкус.
3.
Яйчната смес се оформя с ринг или с купичка, намазана с олио и се поставя върху листо зелена салата. Отгоре се поставят скаридите. Салатата се украсява със свежи зеленчуци и тънко нарязана препечена филийка.

Септ. 2008

Още подобни рецепти

Коментари