Начало За нас Реклама Контакти

Шарени пълнени калмари

Снимка за Шарени пълнени калмари
50
Време за приготвяне: 50 минути
II
Степен на трудност - Средна
Подходяща напитка - вино

СъставНеобходими продукти за 4 порции

  • 4 средни калмара
  • 400 г картофи
  • 100 г сварени моркови
  • 200 г сварени броколи
  • 1 с. л. натрошено сирене тип дунавия
  • 2 белтъка
  • 4 с. л. трохи от хляб
  • 1 ч. л. паста от аншоа
  • 1 скилидка чесън
  • 1 щипка мащерка
  •  зехтин
  •  сол на вкус
  •  пипер на зърна

Начин на приготвяне

  • 1.

    Броколите и морковите се смачкват поотделно с вилица на пюре. В зеленото пюре се слагат единият белтък, 2 с. л. хлебни трохи, чесънът и пастата от аншоа, сол и пипер на вкус, а към оранжевото пюре се слагат останалите трохи, сиренето, другият белтък и пипер на вкус. Калмарите се пълнят с двете пюрета, като се редуват. Тубите се затварят, като се защипват с бамбукови шишчета. Варят се на пара 8 - 10 мин.

  • 2.

    Прави се гарнитура, като картофите се нарязват на много малки кубчета и се сортират с 2 с. л. зехтин и мащерка. Подправят се със сол и пипер на вкус.


Подходящи типове вина
Юли 2010
Още подобни рецепти
Коментари