Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Салата с пикантни калмари

Бързи

С риба

Риба

Приятно стегнатото месо на калмарите е податливо на всякакви комбинации с продукти, но съчетаването му със свежи салати направо го кара да блести с качествата си.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 кг калмари, почистени
1 зелена люта чушка, нарязана на кръгчета
1 червена люта чушка, ситно нарязана
2 стръка пресен лук, ситно нарязани
1 скилидка чесън, ситно нарязана
100 мл зехтин
50 мл лимонов сок
1 ч. л. мед
2 с. л. магданоз, ситно нарязан
сол на вкус
рукола, зелена салата, айсберг, бейби спанак, кълнове лук

Начин на приготвяне

1.
Тубите на калмарите се срязват по дължина на две и вътрешната страна се нарязва на ромбчета с тънък остър нож, като се внимава да не се среже кожата. Намазват се със зехтин и се слагат с нарязаната страна надолу в загрят грил-тиган да се запекат и от двете страни, докато се зачервят и се навият. Пипалата също се изпичат.
2.
Смесват се лютите чушки, лукът, чесънът, зехтинът, лимоновият сок, медът, магданозът и солта. В маринатата се слагат изпечените калмари и се оставят 30 мин. на стайна температура.
3.
Салатите се слагат в чиния и се поднасят с калмарите и лъжица-две от маринатата.

Подходящи типове вина

Юли 2015

Още подобни рецепти

Коментари