Начало › Рецепти › По състав › Риба › Сладководна

Рибен кебап

Български

Риба

Българска регионална кухняТова е една лесна и доста бърза за изпълнение тракийска рецепта за кебап от риба. Макар в средното течение на Марица "традиционно" да липсват морски представители на ихтиофауната, ако предпочитате тях в чиниите си, спокойно можете да ги подканите към фурната.

СъставНеобходими продукти за 4

4 рибени филета
2 с. л. брашно
50 мл олио
4 стръка праз, нарязани на колелца
300 г домати, обелени и нарязани на ситно
100 мл бяло вино
4 мариновани чушки, нарязани на ивици
2 с. л. нарязан на ситно магданоз
5 зърна черен пипер
100 мл кисело мляко
50 г настърган кашкавал
1 лимон
4 люти чушки

Начин на приготвяне

1.
Филетата се нарязват на едри парчета. Посоляват се, поръсват се с брашно и се изпържват в сгорещеното олио.
2.
В същата мазнина се слагат празът, след 2-3 мин. се добавят отцедените домати, виното, чушките, черният пипер и магданозът. Посолява се на вкус. След като всичко поври 3-4 мин., сместа се разпределя в гювечета. Отгоре се слага рибата.
3.
Разбиват се яйцата с млякото и се изливат върху рибата. Поръсва се кашкавалът. Слага се по една люта чушка. Слага се да се пече около 20 мин. на 190° С.

Дек. 2009

Още подобни рецепти

Коментари