Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Пилешка къри супа

Български

Супи

Месо

Всеки знае да свари кокошка и да си направи чорбичка. За голяма част от църковните български празници пилешкият курбан е традиционното ястие, но защо да не го разнообразим малко? С тази рецепта може да се почувствате малко като в Индия, но в това няма нищо лошо, нали?

СъставНеобходими продукти за 6 порции

60 г масло
2 глави нарязан на ситно лук
2 скилидки нарязан на ситно чесън
2 корена пащърнак, почистен и нарязан на кубчета, или моркови
2 стръка нарязана целина
3 с. л. брашно
1 с. л. къри
6 ч. ч. / 1.5 л пилешки бульон или 3 кубчета пилешки бульон, разтворен в 1.5 л гореща вода
200 г зелен грах - пресен или замразен
500 г сварено пилешко месо, нарязано на парчета
250 г заквасена сметана
3 с. л. нарязан магданоз
2 с. л. нарязан копър

Начин на приготвяне

1.
Маслото се разтопява и в него се задушават лукът, чесънът, пащърнакът и целината за 5-6 мин. Прибавя се брашното и кърито, бърка се още 1 мин. Постепенно се прибавя бульонът и се оставя още 10 мин. да се сгъсти. Прибавят се пилешкото месо и грахът. След 10 мин. се отстранява от огъня.
2.
Сметаната се разбива и се прибавя в супата заедно с магданоза и копъра.

Ян. 2002

Още подобни рецепти

Коментари