Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Пиле лютика с печени домати

Български

Месо

Сочната и ароматна северозападна рецепта, може и да не е известна в цяла България, но всеки уважаващ родната кухня кулинар би трябвало да й се наслади поне веднъж.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 пиле, нарязано на порции
100 г масло
3 люти чушки
4 зелени чушки
4 червени чушки
4 средни домата
2 глави лук, ситно нарязани
3 с. л. магданоз, ситно нарязан
1 с. л. лимонов сок, по желание
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Пилето се слага в стопеното сгорещено масло и се разбърква 5-6 мин., докато се зачерви. Посолява се. Залива се с 1 ч. ч. гореща вода и се задушава, докато се свари месото. Отваря се капакът, огънят се засилва и се разбърква от време на време, докато се изпари бульонът и остане на мазнина.
2.
През това време чушките и доматите се изпичат на грил или на силна фурна, слагат се в найлонов плик да се задушат 10 мин., обелват се и се нарязват на лентички.
3.
Лукът се счуква или се смила в кухненски робот или чопър.
.
Към пилето, което е останало на мазнина, се добавят лукът, чушките и доматите. Разбъркват се 7-8 мин., докато се позапържат. Отново се подправя ястието на вкус. Добавя се лимоновият сок. Разбърква се с магданоза и се поднася.

Подходящи типове вина

Ноем. 2013

Още подобни рецепти

Коментари