Начало За нас Реклама Контакти

Патешко бутче конфи с картофи соте

Снимка за Патешко бутче конфи с картофи соте
II
Степен на трудност - Средна
Подходяща напитка - вино

Патешкото конфи е вкусно класическо ястие, което задължително трябва да се опита във Франция. Но докато стигнем дотам, нищо не пречи да си приготвим у дома своя версия по тази също класическа рецепта.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

  • 4 патешки бутчета
  • 1 кг патешка мас
  • 1 кг картофи
  • 4 скилидки чесън
  • 1 връзка магданоз
  •  морска сол на вкус

Начин на приготвяне

  • 1.

    Бутчетата престояват, добре поръсени с морска сол, 12 часа.

  • 2.

    Варят се на бавен огън в патешката мас 2-3 часа или докато кокалчетата се оголят.

  • 3.

    Оставят се 1-2 дни, за да стегне маста, а преди поднасяне се запичат до златиста коричка в силна фурна.

  • 4.

    Обелените и нарязани картофи се запържват в патешка мас, а малко преди да станат готови, им се добавят ситно нарязаните чесън и магданоз.
     


Подходящи типове вина
Апр. 2012
Още подобни рецепти
Коментари