Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Мариновани калмари

От света

За 0 време

Риба

Ястие в духа на средиземноморската кухня, в което апетитните калмари са щедро ароматизирани с розмарин и леко пикантни. Могат да се консумират веднага или след няколко дни.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

300 мл вода
100 мл зехтин extra virgin
1 кг калмари, почистени и нарязани на кръгчета с дебелина 1 см
1 глава лук, нарязан на полумесеци
2 с. л. нарязан магданоз
2 с. л. соев сос
2 стръка пресен розмарин
3 с. л. оризов или ябълков оцет
2 скилидки чесън
8 зърна черен пипер
1 дафинов лист
1 сушена люта чушка

Начин на приготвяне

1.
Слагат се да заврат водата и зехтинът. Сипват се калмарите и се оставят да къкрят 3 мин. Прибавя се соевият сос . Сместа се охлажда и се прибавят магданозът, цялата люта чушка и розмаринът.
2.
Калмарите с маринатата се слагат в подходящ стъклен съд. Слагат се лукът, оцетът, чесънът, черният пипер и дафиновият лист. Калмарите могат да се консумират веднага или да се съхранят в хладилника до 7 дни.
3.
Калмарите може да се поднесат като допълнение към зелена салата или върху препечена филийка, поръсени с черен пипер.

Септ. 2008

Още подобни рецепти

Коментари