Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Лимоново пиле

110

Български

Месо

Ако досега сте си мислили, че пиле с лимон се сервира само в китайските ресторанти, е крайно време да промените мнението си. Подобна рецепта има и при нас и смело можем да твърдим, че не отстъпва по никакъв начин на азиатския вариант.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

8 пилешки бутчета
500 мл пилешки бульон
20 скилидки чесън
2 с. л. масло
1 с. л. зехтин
1 лимон, обелен и нарязан на тънки кръгчета
2 с. л. брашно
100 мл бяло вино
2 с. л. нарязан пресен босилек или магданоз
сол на вкус
пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Бульонът се слага да заври и към него се прибавят скилидките чесън. Оставят се да къкрят 30 мин. Прецеждат се. Бульонът се запазва.
2.
Маслото и зехтинът се загряват в тиган и в тях се запържват бутчетата от всички страни. Прехвърлят се в съд за печене. Върху тях се разпределят чесънът и лимоновите кръгчета.
3.
В мазнината от пърженето на бутчетата се прибавя брашното, разбърква се 1 мин. на котлона и се налива виното при непрекъснато разбъркване. Добавя се и бульонът. Разбърква се добре, подправя се със сол и пипер и се оставя да се посгъсти.
4.
Със сгъстения сос се заливат бутчетата и се слагат да се пекат във фурната, загрята до 190°С около 45 мин. Преди сервиране се поръсва босилекът.

Септ. 2007

Още подобни рецепти

Коментари