Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Лимонови къри миди

От света

За 0 време

Риба

Пикантният начин на готвене на тайландците е изключително подходящ за морските продукти. Ароматните подправки, сладкото кокосово мляко и накиселяващият лайм идеално подчертават вкуса на мидите в тази рецепта.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 кг черни миди с черупките
1 с. л. паста червено тай къри
400 мл кокосово мляко
1 ч. л. кафява захар
4 с. л. сок от лайм или лимон
1 люта чушка, ситно нарязана
2 с. л. кориандър или магданоз, ситно нарязани
сварен дългозърнест ориз за сервиране

Начин на приготвяне

1.
Мидите се измиват с четка и се почистват от брадите.
2.
Смесват се къри пастата, кокосовото мляко, захарта и сокът от лайм. Сместа се слага да заври. Добавят се мидите, затварят се с капак на силен огън. След 5 мин. се разбъркват. Неотворените се изхвърлят.
3.
Добавят се кориандърът и чушката и се разбъркват. Мидите се сервират горещи със сварен ориз.

Подходящи типове вина

Юли 2012

Още подобни рецепти

Коментари