Начало За нас Реклама Контакти

Катми с пиле по тракийски

Снимка за Катми с пиле по тракийски
120
Време за приготвяне: 120 минути
II
Степен на трудност - Средна
Подходяща напитка - вино

Тази рецепта с арабско-турски произход естествено се е вплела в тракийските кулинарни традиции. Ароматна, сочна и питателна, тя е чудесен пример за хармонично съчетаване на две самостоятелни ястия - сочни катми, напоени с бульон и варено пиле.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

  • за катмите:
  • 10 г мая
  • 2 ч. ч. хладка вода
  • 2 ч. ч. брашно
  • ½ ч. л. сол
  • 2 с. л. масло
  • за плънката:
  • 1 пиле
  • 1 глава лук, срязана на четири
  • 1 морков, нарязан на едро
  • 1 дафинов лист
  • 1 клонче чубрица
  •   сол и черен пипер на вкус
  • 100 г масло
  • 1 връзка пресен лук
  • 1 ч. л. едро смлян лют червен пипер
  • 1 ч. ч. настърган кашкавал
  • 2 с. л. магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне

  1. 1.

    Маята се разтваря в малко вода. Брашното се пресява и се смесва със солта. Добавят се разтворената мая и водата. Всичко се разбърква на рядко тесто. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. Глинен сач или тиган с тежко дъно се загрява добре, намазва се с масло и в него се сипва от втасалото тесто на пласт 3-4 мм. Когато се появят дупчици по повърхността, катмите се обръщат и се изпичат и от другата страна. Намазват се с масло.

  2. 2.

    Пилето се слага да се свари с лука, моркова, чубрицата, и дафиновия лист. Добре свареното пиле се обезкостява. Бульонът се прецежда и се запазва.

  3. 3.

    Катмите се слагат една върху друга по 4-5 и се нарязват заедно на малки квадратчета със страна 3 см. Всички купчинки се нареждат успоредно с нарязаната част нагоре в тавичка, намазана с масло. Заливат се с 1 ч. ч. от отделения бульон. Отгоре се подрежда месната плънка и всичко се запича 10 - 15 мин. Поднася се топло със свежа салата.


Подходящи типове вина
Февр. 2013
Още подобни рецепти
Коментари
Коментари 7 коментара

Настройки изглед коментари

Изберете предпочитания от Вас начин за показване на коментарите и кликнете на "Запиши настройките", за да активирате Вашите промени.
Аватар

ajanta pharma kamagra soft tabs picture kamagra overnight in u s kamagra apcalis uklevitra.co.uk Buy Levitra Online levitra discountcialis generic vs brand Cialis pharmaceutical grade generic tadalafil cialislevitra online pharmacy review Levitra Online rx levitracialis non generic Tadalafil cheap cialis find

Аватар

ajanta pharma kamagra soft tabs picture kamagra overnight in u s kamagra apcalis uklevitra.co.uk Buy Levitra Online levitra discountcialis generic vs brand Cialis pharmaceutical grade generic tadalafil cialislevitra online pharmacy review Levitra Online rx levitracialis non generic Tadalafil cheap cialis find

Аватар

ajanta pharma kamagra soft tabs picture kamagra overnight in u s kamagra apcalis uklevitra.co.uk Buy Levitra Online levitra discountcialis generic vs brand Cialis pharmaceutical grade generic tadalafil cialislevitra online pharmacy review Levitra Online rx levitracialis non generic Tadalafil cheap cialis find

Аватар

ajanta pharma kamagra soft tabs picture kamagra overnight in u s kamagra apcalis uklevitra.co.uk Buy Levitra Online levitra discountcialis generic vs brand Cialis pharmaceutical grade generic tadalafil cialislevitra online pharmacy review Levitra Online rx levitracialis non generic Tadalafil cheap cialis find

Аватар

ajanta pharma kamagra soft tabs picture kamagra overnight in u s kamagra apcalis uklevitra.co.uk Buy Levitra Online levitra discountcialis generic vs brand Cialis pharmaceutical grade generic tadalafil cialislevitra online pharmacy review Levitra Online rx levitracialis non generic Tadalafil cheap cialis find

Аватар

ajanta pharma kamagra soft tabs picture kamagra overnight in u s kamagra apcalis uklevitra.co.uk Buy Levitra Online levitra discountcialis generic vs brand Cialis pharmaceutical grade generic tadalafil cialislevitra online pharmacy review Levitra Online rx levitracialis non generic Tadalafil cheap cialis find

Аватар

ajanta pharma kamagra soft tabs picture kamagra overnight in u s kamagra apcalis uklevitra.co.uk Buy Levitra Online levitra discountcialis generic vs brand Cialis pharmaceutical grade generic tadalafil cialislevitra online pharmacy review Levitra Online rx levitracialis non generic Tadalafil cheap cialis find

Напиши коментар
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.