Карамелизирани мандарини
СъставНеобходими продукти за 8 порции
- 8 мандарини, обелени
- 1 ч. ч. захар
- 200 мл вода
- 1 пръчка канела
- 2 звездни анасона или карамфилчета
- 1 ч. ч. замразени червени боровинки или други червени горски плодове
-
пълнозърнести сухари или бишкоти за сервиране
Начин на приготвяне
- 1.
Захарта се залива с 2 с. л. вода и се слага да се стопи на среднотъмен карамел. Отстранява се от огъня и се налива внимателно останалата вода. Връща се на огъня и се разбърква, докато се стопи. Оставя се да поври 3-4 мин. заедно с канелата и анасона. Слагат се мандарините и се оставят да поврат 2-3 мин. Съдът се отстранява от огъня, махат се плодовете на анасона, охлажда се и се оставя, покрит, да постои поне 6 часа.
- 2.
Мандарините се изваждат в тавичка върху хартия за печене и се слагат за 10 - 12 мин. в загрята фурна на 220° С, за да се зачервят.
- 3.
Сосът от мандарините се загрява отново и се вари, докато се сгъсти добре. Слагат се боровинките и след 1-2 мин. се маха от огъня.
- 4.
Карамелизираните мандарини се сервират в купички заедно със соса. Гарнира се с пълнозърнести сухари или бишкоти.
Подходящи типове вина
Tweet
Дек. 2011
Дек. 2011
Още подобни рецепти
Коментари
