Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морски дарове

Калмари с екзотични подправки

От света

За 0 време

Риба

Тази семпла, бърза за приготвяне и много вкусна рецепта на читателката ни Марийка Тодорова спечели поредния кръг на кулианарния конкурс на списание "Меню".

СъставНеобходими продукти за 4 порции

400 г калмари
1 малко парче пресен джинджифил, нарязан на ивички
½ ч. л. кимион на прах
1 с. л. къри на прах
½ ч. л. кориандър на зърна
1 глава лук, нарязана на резени
2 домата, обелени и нарязани на резени
2 глави чесън, обелени и счукани
2 люти чушлета
сокът от 2 лимона
зехтин, сол, черен пипер

Начин на приготвяне

1.
Изчистените и измити калмари се нарязват на колелца.
2.
В голям тиган се загрява малко зехтин и се запържват леко лукът и чесънът. Прибавят се доматите. Слагат се калмарите, джинджифилът и всички останали подправки.
3.
Оставя се да къкри 6-7 минути. В края на готвенето се добавя лимоновият сок. Сервира се в голяма дълбока чиния.

Подходящи типове вина

Юли 2011

Още подобни рецепти

Коментари