Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Индонезийска пилешка супа

От света

Супи

Месо

Известна и като сото аям, тази супа е един от символите на многоликата индонезийска кухня и има няколко задължителни съставки - варени яйца, нудъли и, разбира се, пилешко.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 глава лук, ситно нарязана
4 скилидки чесън
1-2 малки люти чушки
1 с. л. настърган джинджифил
2 с. л. ситно нарязана лимонена трева
2 пилешки бутчета
2 твърдо сварени яйца
200 г бобено или оризово фиде
1 ч. ч. соеви кълнове
2 стръка зелен лук, ситно нарязан
2 пилешки бутчета
1,5 л вода
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Лукът, чесънът, чушките, джинджифилът и лимонената трева се счукват с малко сол в хаванче или се смилат в чопър.
2.
Бутчетата се слагат в тенджера, заливат се с водата, слага се ароматната смес, посолява се на вкус и се вари 30 мин., или докато месото омекне. Изважда се и се нарязва на ивички.
3.
Бобеното фиде се залива с вряща вода и се оставя да постои 3 мин., прецежда се.
4.
Кълновете се слагат в гевгир и се заливат с вряща вода. Отцеждат се.
5.
В купички се слагат няколко парченца от месото, резен сварено яйце, и по лъжица от кълновете и лука. Сервира се с люта паста самбал оелек, по желание.

Подходящи типове вина

Юни 2011

Още подобни рецепти

Коментари