Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Гнездо от пилешка кайма с жито

Детско

Месо

Помните ли приключенията на Пипи Дългото Чорапче? На едно място тя разказва на приятелите си Томи и Аника за един китаец, който правел лястовичи гнезда. Като малък много се чудех какъв ли вкус ще имат тези гнезда и нещо хич не ме блазнеше китайската кухня. Предполагам, че и повечето от вашите дечица, ако четат изобщо и ако са имали късмета да прочетат "Пипи", са си мислили нещо подобно. Е, нашите гнезда не са лястовичи, но пък и не са от неясен китайски произход. Освен това представляват една много вкусна, здравословна и атрактивна рецепта за малките палавници, които всеки ден искат нещо ново.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

½ пиле
1 морков, нарязан на едро
1 парче целина, нарязана на едро
1 глава лук, нарязан на ситно
2 скилидка пресован чесън
2 с. л. меко масло
200 г / 1 ч. ч. сварено жито
1 яйце
½ ч. л. мащерка
½ ч. л. майорана
3 ч. л. олио
1 белтък
сол на вкус
за гарнитура и украса:
варени яйца от пъдпъдък
зелена салата
краставица
доматчета

Начин на приготвяне

1.
Пилето се сварява с моркова и целината и се обезкостява. Месото се пасира заедно с житото.
2.
Към получената кайма се прибавят яйцето, лукът, чесънът, маслото и подправките.
3.
От сместа се правят топки с вдлъбнатина по средата. Получените гнезда се намазват с белтък и се поръсват с галета. Пекат се в намазана с олио тавичка, докато се стегнат. Готовите гнезда се слагат върху "трева" от краставица и зелена салата и се пълнят с пъдпъдъчи яйца.

Ян. 2003

Още подобни рецепти

Коментари