Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Ароматно пиле по ямайски

От света

Месо

Повече от осезаемото присъствие на бахара в тази ямайска рецепта е логично и лесно обяснимо - островът е едно от родните му места. Въпреки солидния му аромат, присъствието на няколко други подправки е задължително, за да се постигне шеметният ефект на карибската кухня.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 пилешки гърди
1 с. л. смлян бахар
1 ч. л. кайенски пипер
½ ч. л черен пипер
½ ч. л индийско орехче
½ ч. л канела
½ ч. л сол
1 ч. л. сушена мащерка
½ ч. л чесън на прах
1 ч. л. захар
6 с. л. зехтин
100 мл портокалов сок
1 лайм или лимон
2 с. л. соев сос
1 глава лук, нарязана на ситно

Начин на приготвяне

1.
Смесват се всички сухи подправки. Разбъркват се със зехтина, портокаловия сок, настърганата кора и сока на лайма, соевия сос и лука.
2.
Пилешките гърди се обтриват с маринатата и се оставят в хладилника да постоят поне 4 часа.
3.
Месото се изпича на грил или грил-тиган, докато почервенее. Ако ви се струва недостатъчно изпечено, сложете го във фурната за 10 мин. на 180° С.

Подходящи типове вина

Март 2010

Още подобни рецепти

Коментари