Начало › Рецепти › По състав › Месо › Агнешко

Агнешки сметанов пай

От света

Месо

Този богат и щедър пай разкрива поредната доза от несъмнения потенциал на агнешкото, като го комбинира с мекия вкус на сметаната и класическите партньори на това месо - зеления лук и пресния джоджен.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

125 г меко масло
300 г заквасена сметана
1 яйце
2 ч. ч. брашно с набухватели или 2 ч.ч. обикновено бяло брашно с 1 ч.л. бакпулвер
½ ч. л. сол
за месото:
3 с. л. олио
1 глава лук, голяма, нарязана на полумесеци
1½ с. л. червен пипер
2 с. л. брашно
500 г агншки бут, нарязан на малки кубчета
3 стръка пресен лук, нарязан на ситно
1 с. л. доматено пюре
100 мл червено вино
3 с. л. гъсто кисело мляко или сметана
1 с. л. нарязан на ситно джоджен
1 с. л. MAGGI® Вълшебен вкус Градински подправки

Начин на приготвяне

1.
В купа се разбиват маслото със сметаната, солта и яйцето и се обърква на меко тесто с брашното.
2.
Тестото се разстила по дъното и стените на по-висока огнеупорна форма за печене с вместимост около 2 л, намазана с масло.
3.
Смесват брашното и червеният пипер. Слага се подсушеното агнешко месо и се разбърква. Месото се изважда и се изтупва от излишното брашно.
4.
В сгорещеното олио се запържва леко лукът и се прибавя месото. Разбърква се 3-4 мин. Слагат се доматеното пюре, виното, MAGGI® Вълшебен вкус Градински подправки и 100 мл вода. След като поври 20-30 мин., ястието се отстранява от огъня и в него се разбъркват пресният лук и киселото мляко. Подправя се с джоджена.
5.
Месото се изсипва в приготвената кора, покрива се с алуминиево фолио и се пече 30 мин. Отстранява се фолиото и се допича още 10 мин.

Галерия

Подходящи типове вина

Апр. 2009

Още подобни рецепти

Коментари