Image: 

тропически хапки:

Лучени вада с магданозено чатни

Вада често може да се опитат по улиците на индийския щат Керала, но са популярни и като домашно предястие. Рецептата е на студента Хосе Фернандес от Кулинарна академия HRC, който приготви и ястието. 

Image: 

за пости:

Палачинкова торта

Сред многобройните съставки на тази ефектна и вкусна палачинкова торта няма нито една от животински произход.

Image: 

вкусни пости:

Веган тарта

Соевото сирене тофу вече е популярно в българските кухни, но винаги може да поднесе вкусни изненади като тази ароматна тарта. В нея ролята на яйцата изненадващо успешно се изпълнява от смлените ленени семена.

Image: 

порция здраве:

Постите

Всички ли могат да се подложат на 40 - 50 дневен пост? Напълняваме ли или отслабваме по време на пости? - д-р Росица Попова отговоря на тези въпроси.

Image: 

нова Индия:

Зафрани панир тика

Индийският панир има доста неутрален вкус, но когато е вещо маринован и запечен според рецептата на шеф Пракаш Мишра от ресторант "Шафран", се изпълва с фини подправъчни и леки карамелени нюанси.

Image: 

сладкарница у дома:

Желирани кайсиеви бонбони

Желиращите свойства на пектина, който е с растителен произход, без проблеми правят използването на животински желатин в забавните плодови бонбони абсолютно ненужно.

Image: 

аюрведа:

Ориз с кашу и стафиди

Оризът присъства почти при всяко хранене в кухнята на аюрведа. В тази рецепта Юрий Ковачев, овладял древните знания на това учение, го съчетава и с високо уважаваното вариво мунг дал.

Image: 

фюжън:

Тандури пиле с джинджър сос и басмати 

Шеф Пракаш от ресторант "Шафран" използва в авторската си рецепта традиционни кулинарни похвати от Северна Индия, но със забележителен фюжън елемент в лицето на джинджифиловия сос.

Image: 

вкусно място:

Скритият "Шафран"

Ресторант "Шафран" освен с добрата индийска храна заинтригува екипа ни и с необичайна локация. 

Image: 

на кино:

Филмови храни в Берлин

 „Кулинарно кино“ е любимата част от Берлинале на фестивалния директор Дитер Кослик. Тази година един от най-важните филми в програмата беше The Slow Food Story, който може да гледате на 17 март от 15 часа в кино "Люмиер" в рамките на София Филм Фест.