5 рецепти с шаран за Никулден

Рибата е един от най-използваните символи на ранното християнство и може би затова тя се е превърнала в такъв и за Никулден - третият подред празник (след св, Варвара и св. Сава съотв. 4 и 5 декември), свързан с Коледа.

В България пълненият шаран е универсална традиция зе деня на моряците, рибарите и банкерите и споделянето на рецепти за празничното ястие е тема, която тези дни е особено застъпена в битовите разговори. За да се включим адекватно и за да бъдем полезни, ви предлагаме 5 изпитани и гарантирано вкусни начина да се сготви едрата сладководна риба.

1. Никулденски рибник

Рибникът - шаран в тесто, се счита за традиционното ястие на Никулден. Обикновено се приготвя пълнен с лук, домати, орехи и стафиди. Рецептата изисква малко повече време за приготвяне, затова тичайте към магазина още отсега и пригответе престилката и тавата.

2. Пълнен шаран

Тази рецепта е от видинския край, където със сигурност са изпипали майсторството да готвят за Никулден.

3. Шаран с орехи върху кисело зеле

Възможно е пълнената риба да се е появила в българската кухня заради влиянието на еврейската кулинарна култура, но сега вкусното блюдо са едва ли не задължително за Никулден.

4. Шаран с кисело зеле, праз и гъби

Пърженият шаран е класическа българска благинка, която намира вкусно партньорство с дъхавото кисело зеле, контрастиращо на фона на, да си признаем, мазничката риба.

5. Пълнен шаран върху кисело зеле

Обикновено хората харесват или само морска, или само сладководна риба. Тази рецепта пък обединява и двата вкуса и това без съмнение е за добро.