Портокалово-морковена торта

Яйцата се разбиват с горещата вода за 1 мин. на най-високата степен на миксера.

Смесват се захарта, портокаловата кора и ваниловата захар и се добавят към яйцата. Разбиват се още 2 мин. и се слагат морковите и бадемите.

Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавя към тестото, като се разбърква с дървена лъжица.

Пече се във форма, застлана с хартия за печене, в предварително загрята фурна за около 40 мин. След като блатът изстине, се разрязва хоризонтално на две части.

Кремът се приготвя, като желатинът се разбърква с 8 с.л. студена вода и се оставя да набъбне.

Портокаловият сок и сокът от моркови се слагат да заврат заедно с кората от портокал. Пудингът се разбърква със захарта и 50 мл студена вода и се добавя при непрекъснато разбъркване към врящия сок. Разбърква се 1-2 мин., отстранява се от огъня и се слага желатинът. Разбърква се от време на време, докато изстине напълно.

Сметаната се разбива и се прибавя към пудинга. Половината от крема се слага върху долната част на тортата, покрива се с горната и се намазва с останалия крем.

Пудрата захар се омесва с марципана. Половината от него се разточва и се изрязва кръг с диаметър 12 см. Поставя се в центъра на тортата.

Останалото количество марципан се оцветява в оранжево и зелено за морковите и с няколко капки синьо, зелено и червено се оцветява малка част от него в сиво за заека. Моделират се моркови и заек. Ако марципанът лепне прекалено много, върховете на пръстите се потапят в царевично нишесте.

Бордът на тортата се посипва с кокосови стърготини, а отстрани се подреждат семките.