www.menumag.bg - Сайт за тези, които обичат да готвят
Необходими продукти
125 г
сух нахут или 300 г консервиран1 глава
дребен лук, ситно нарязан или настърган1 1/2 ч.л.
кимион2 с.л.
лимонов сок3 скилидки
пресован чесън120 мл
зехтин50 г
сусамов тахан (тахини)За поръсване:
Начин на приготвяне
Ако се използва сух нахут, се накисва за една нощ в студена вода и след това се сварява за час, час и половина, докато омекне. Изцежда се, връща се в тенджерата на котлона, прибавят се 1 с.л. зехтин, лукът и кимионът и се бъркат 1-2 мин. на силен огън. Нахутът се сваля от котлона и се пасира до гладка консистенция, като се прибавят солта, чесънът, лимоновият сок и останалият зехтин. Ако консистенцията на хумуса е прекалено гъста, се прибавя малко вода от варенето на нахута или гореща вода.
Готовият хумус се изсипва в широка плитка чиния, поръсва се с 1-2 с.л. зехтин, червен пипер и магданоз. Яде се, като се топи с пресен топъл хляб.
За по-плътен вкус при пасирането може да се прибави 1-2 с.л. заквасена сметана или сирене рикота.
Продуктите са за 500 г.
Коментари (0)
Влез или се регистрирай, за да коментираш.
изпрати на приятел
принтирай
