Начало › Рецепти › По състав › Постни › Варива

Пълнена тиква с боб и дюли

Български

Постни

Сезонността в хранененето, освен че е важна за опазането на околната среда, защото спестява значителни енергийни ресурси за отглеждане и транспорт на продуктите, показва плодовете и зеленчуците откъм най-вкусната им страна. Затова приготвяйте тази рецепта, само когато е времето на тиквите, дюлите и праза.

СъставНеобходими продукти за 8 порции

1 тиква цигулка около 3 кг
4 с. л. зехтин
2 стръка праз, нарязан на кръгчета
2 моркова, нарязани на кръгчета
1 дюля, нарязана на малки кубчета
1 с. л. стафиди
1 пащърнак, нарязан на малки кубчета
1 щипка пушен червен пипер
1 ч. ч. сварен бял боб
2 ч. ч. сварен черен боб
1 сушена червена чушка, натрошена
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Тиквата се срязва наполовина, почиства се от семките и власинките. Посолява се и се намазва с 1 с. л. зехтин. Запича се в загрята фурна на 180° С за около час, докато омекне.
2.
Останалият зехтин се загрява и в него се слагат празът, морковът и пащърнакът. Разбъркват се, докато леко се зачервят, слагат се дюлята, пушеният пипер, сушената чушка, бобът и стафидите. Всичко се оставя да поври 10 мин. Подправя се със сол и пипер на вкус. Пълнежът се сипва в запечените половинки тиква и се пече в загрята фурна още 20 мин.

Подходящи типове вина

Окт. 2017

Още подобни рецепти

Коментари