Начало › Рецепти › По състав › Постни › Варива

Боб в гърне с маслини

200

Български

Постни

Някога гърнето с боба е къкрило с часове в огнището, но макар и сготвенa в електрическа фурна, тази постна манджа има всички черти на вкусна, питателна и лесна за приготвяне селска храна.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 ч. ч. боб
1 стрък девесил
2 моркова, нарязани
1 пащърнак или резен целина, нарязан на кубчета
3 с. л. зехтин
1 с. л. сладък червен пипер
1 ч. л. пушен червен пипер
1 с. л. сушени гъби – тръбенка, челядинка, манатарка
1 глава лук, ситно нарязана
1 червена чушка, нарязана на ивички
1 зелена чушка
1 люта чушчица
½ с. л. джоджен
1 ч. ч. натурални маслини
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Бобът се залива с 2 л студена вода и се слага да заври. Щом поври на силен огън 5 мин., се отстранява от котлона и се оставя да постои 1 час.
2.
Отцежда се, измива се, слага се в гърне, залива се с 1,5 л студена вода и се добавят зехтинът, лукът, гъбите, пиперът, чушките, морковите, пащърнакът и девесилът. Затваря се с капак. Гърнето се поставя в студена фурна и темепературата се вдига до 160º С. Гърнето къкри така 1,5-2 часа или докато бобът омекне. Посолява се и се добавят джодженът и маслините, разбърква се и отново се поставя за 20 мин. във фурната.

Подходящи типове вина

Ноем. 2015

Още подобни рецепти

Коментари