Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Тортички с моркови

От света

Десерти

За да разбием на пух и прах твърдението на Зайо от известния виц, ви предлагаме изненадващо вкусна и фина морковена рецепта, която се нарежда рамо до рамо с най-забележителните сладкарски творби.

СъставНеобходими продукти за 4-6

125 г масло
250 мл мед
2 яйца
2 ч. ч. фино настъргани моркови
50 мл сок от портокал
1 с. л. фино настъргана портокалова кора
2 ч. ч. брашно
2 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. канела
1 ч. л. смлян джинджифил, по желание
1 щипка сол
100 г стафиди
100 г орехи, нарязани
за крема:
200 г моркови
4 с. л. мед
300 г студена сметана
1 ч. л. настъргана кора от портокал
1 ч. л. ванилена захар
марципан или листа мента за гарниране

Начин на приготвяне

1.
Маслото и медът се разбиватс миксер на пухкав крем. Добавят се яйцата едно по едно.
2.
Смесват се морковите, сокът от портокал и портокаловата кора.
3.
Брашното се пресява с бакпулвера и содата. Разбърква се с канелата, джинджифила, солта, стафидите и орехите.
4.
Към масления крем се добавя половината от сухата смес, разбърква се, слагат се морковите и останалата суха смес.
5.
Тестото се разстила върху хартия за печене на пласт с дебелина 1 см и се пече в предварително загрята на 180° С фурна за 25 - 30 мин. Охлажда се.
6.
От изпечения блат се изрязват кръгчета.
7.
За крема морковите се обелват и се нарязват на кръгчета. Заливат се с 1 ч. ч. вода, добавя се 1 с. л. мед и се варят на тих огън, докато омекнат напълно. Отцеждат се и се пасират. Охлаждат се.
8.
Сметаната се разбива на гъст крем и се добавя останалият мед. Половината от сметаната се разбърква с пасираните моркови и портокаловата кора, а другата половина се смесва с ванилията.
9.
Кръгчетата блат се украсяват с оранжевия, белия крем и фигурки от оцветен марципан или стръкче мента.