Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Торти

Торта с крем-кафе

120

От света

Десерти

Уханна и лека, тази торта заедно с весели разсъждения за жирота в третата възраст донесоха наградата на редовната читателка на списание "Меню" Марийка Тодорова в конкурса "Вкусна история".

СъставНеобходими продукти за 8 порции

за тестото:
200 г брашно
1 щипка сол
1 равна ч. л. бакпулвер
100 г масло
1-2 с. л. вода
за плънката:
1 с. л. желатин
500 мл силно кафе
10 с. л. лъжици прясно мляко
3 яйца
250 г захар
сметана за украса

Начин на приготвяне

1.
Замесва се маслено тесто и се оставя 1 час на студено да отлежи. След това се разточва на тънък лист, който се разстила в подходяща форма, като краищата му се изтеглят нагоре като борд.
2.
Пече се около 25 мин. в предварително загрята фурна на 180° С, докато придобие светлокафяв цвят.
3.
Желатинът се накисва в 1 ч. ч. вода, смесва се с хладкото кафе и се бърка, докато се разтвори. Добавят се половината захар и млякото.
4.
Жълтъците се разбиват на водна баня с останалата захар и към тях внимателно и при постоянно разбъркване се добавя желатинът, докато се получи гъст сос.
5.
Разбитите на твърд сняг белтъци се прибавят внимателно към изстиващия крем и сместа се изсипва върху изстиналия блат.
6.
Тортата се украсява с разбита сметана и се поднася охладена.

Подходящи типове вина

Руби порто

Май 2013

Още подобни рецепти

Коментари