Торта Гараш с лешници

Захарта и лешниците се смесват и се разбъркват с неразбитите белтъци. Поставят се на котлона, докато леко се сгъстят. Охлаждат се и се добавят брашното и лимоновата кора.

Върху хартия за печене с молив се рисуват кръгове с диаметър 24 см, които се запълват с лешниковото тесто. Получават се 5 блата. Пекат се във фурна загрята на 180° С за 10 мин. Охлаждат се.

Сметаната се кипва с разрязаната шушулка ванилия и се добавят нарязаният шоколад. Разбърква се, докато се разтопи шоколадът. Ванилиията се изважда и съдът се слага в купа с лед и вода. Кремът се бърка, докато се охлади и посгъсти. След това се разбива с миксер на гъст крем.

Кремът се намазва върху изпечените блатове и тортата се сглобява. Отгоре също се намазва с крем. Слага се за 1-2 мин. в силна фурна, за да се глазира. Когато се охлади, се украсява със зелените бадеми и разтопения шоколад.