Начало › Рецепти › По състав › Месо › Свинско

Тиквена супа

От света

Супи

Месо

Тиквата, тази едра есенна красавица с оранжева същност, при разкрасяването си не се ограничава само със сладките нотки на канелата и орехите. Всъщност месните тонове на бекона и индийското орехче, както и целиновият аромат и стоят не по-зле, особено, когато твърдият й характер е сведен до нежна крем супа.

СъставНеобходими продукти за 4

500 г почистена тиква
250 г моркови
100 г целина
1 малка глава лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън
2 с. л. зехтин или олио
2 кубчета MAGGI® Пилешки бульон
2 с. л. маскарпоне или крем сирене, по желание
200 г бекон, нарязан на тънки парчета, по желание
1 с. л. сметана за гарниране, по желание
лимонов сок, индийско орехче и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Тиквата, морковите и целината се обелват и се нарязват на кубчета.
2.
Зехтинът се загрява и в него се запържват съвсем леко лукът и чесънът. Добавят се нарязаните зеленчуци, разбъркват се 2-3 мин. Добавя се 1 л гореща вода и се натрошават кубчетата MAGGI® Пилешки бульон.
3.
Супата се оставя да къкри около 10-15 мин., или докато зеленчуците омекнат. Всичко се пасира и се добавя маскарпонето. Овкусява се с лимоновия сок, индийското орехче и черния пипер.
4.
Беконът се зачервява от двете страни в сгорещен тиган без мазнина.
5.
Супата се гарнира с бекона и няколко капки сметана, по желание.

Галерия

Окт. 2009

Още подобни рецепти

Коментари