Начало › Рецепти › По състав › Месо › Мляно месо

Телешки кюфтенца в картофена коричка

Бързи

С месо

Месо

Каквото и да си говорим, пържената храна е вкусна. И понеже е хубаво да внимаваме с нея, рецептите трябва да са наистина добри. Като тези сочни кюфтенца, завити с хрупкави картофки.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

400 г телешка кайма
1 с. л. заквасена сметана
1 с. л. лук, ситно нарязан, пресен или кромид
600 г картофи
3 с. л. брашно
1 яйце, разбито
1 ч. л. шарен пипер, смлян
50 мл олио за пържене

Начин на приготвяне

1.
Каймата се омесва добре със сметаната, лука и сол на вкус. Оформят се 8 плоски кюфтенца.
2.
Картофите се обелват, настъргват се на ситно ренде и много добре се изстискват от целия отделен сок. Разбъркват се с шарения пипер. Вземат се по 1 с. л. от картофите и се разстила на тънък кръг върху фолио. Трябва да се получат 16.
3.
Кюфтенцата се овалват в брашно и след това в разбито яйце. Слагат се върху картофените кръгове и отгоре се покриват с друг кръг. Притискат се добре.
4.
Изпържват се в загрятото олио на среден огън от двете страни. Запичат се в загрята фурна на 200° С още 10 мин. Поднасят се със сезонна салата.

Подходящи типове вина

Февр. 2013

Още подобни рецепти

Коментари