Свинско бонфиле с ананасова салца

Ананасът е известен на европейците от края на ХV век, когато Христофор Колумб се завръща от Америка и донася първите плодове като дар за испанския кралски двор. Първоначално е бил разпространен само в Средна и Южна Америка, но днес се засажда във всички страни от тропическия пояс между 25° северна и южна ширина. В Европа се отглежда в оранжерии още от 1690 г. Комбинацията ананас с месо е изключително подходяща, защото в пресния плод се съдържа ферментът бромелаин, който прави месото по-крехко. Освен това ананасът е и много здравословен - в него има витамини С, В12 и Е, както и 16 различни минерала - желязо, магнезий, калций, цинк, манган и др.