Начало › Рецепти › По състав › Месо › Свинско

Свинска пържола с горчица

Бързи

С месо

Месо

Крехкото свинско месо, макар доста добре да се изявява и самостоятелно, в компанията на нежния сметаново-горчичен сос направо разцъфтява. И тъй като това не отнема повече от 30 минути, опитът си заслужава, а резултатът ще е великолепен.

СъставНеобходими продукти за 2 порции

300 г свинско бонфиле
1 малка глава лук, нарязана на ситно
100 мл бяло вино
100 мл сметана
1 с. л. пълнозърнеста горчица
зехтин или олио за пържене
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Месото се срязва на 2 пържоли, посолява се и се поръсва с черен пипер.
2.
Загряват се 2 с. л. зехтин или олио и месото се запържва за 2 мин. от двете страни. Изважда се и се оставя на топло.
3.
В същата мазнина се слага лукът, разбърква се, докато омекне, и се налива виното. Когато изври наполовина, се слага сметаната и се връщат пържолите. Оставят се на слаб огън за 8 мин. Слага се горчицата и се оставят да къкрят още 3-4 мин.

Подходящи типове вина

Окт. 2011

Още подобни рецепти

Коментари