Начало › Рецепти › По състав › Месо › Мляно месо

Супа топчета с кисело мляко и джоджен

От света

Супи

Месо

Любимо българско домашно ястие, супата топчета може да бъде разнообразена както с подправки като кимион, джоджeн и червен пипер, така и с млечния вкус на маслото и киселото мляко.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

за топчетата:
200 г ситно смляна телешка кайма
⅓ ч. л. смлян кимион
сол и черен пипер на вкус
за супата:
1 л телешки или зеленчуков бульон
2 с. л. ориз
1 ч. ч. кисело мляко
1 жълтък
1 с. л. брашно
½ ч. л. смлян кимион
1 ч. л. доматено пюре
за соса:
2 с. л. масло
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. джоджен

Начин на приготвяне

1.
Каймата се омесва с кимиона, сол и черен пипер на вкус. Правят се малки топчета с големина на лешник.
2.
Бульонът се слага да заври. Добавят се топчетата и оризът. Варят се на умерен огън, докато се свари оризът.
3.
Разбиват се заедно млякото, брашното, жълтъкът, кимионът и доматеното пюре. Черпак от горещата супа се сипва внимателно към млечната смес при непрекъснато разбъркване. Застройката се сипва постепенно обратно в леко врящата супа. Разбърква се на тих огън 5-6 мин.
4.
За соса маслото се загрява и в него се слагат червеният пипер и джодженът. Добавя се към супата и веднага се сервира.

Юли 2014

Още подобни рецепти

Коментари