Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Сладкиш с круши и боровинки

От света

Десерти

В случай че спадате към групата на заклетите почитатели на крушите, този десерт със сигурност ще ви заинтригува. В него сочният и ароматен плод е в приятно кисела комбинация с боровинки и вкусно сладко тесто.

СъставНеобходими продукти за 10 порции

3 с. л. меко масло
½ ч. ч. кафява захар
2 средни зрели, но твърди круши
1 ч. ч. пресни или замразени червени боровинки
⅓ ч. ч. прясно мляко
1 с. л. настъргана портокалова кора
1½ ч. л. бакпулвер
1 ч. ч. брашно
½ к. л. сол
2 белтъка
1 жълтък
½ ч. ч. кристална захар
1 ч. л. есенция ванилия

Начин на приготвяне

1.
Съд за печене с диаметър 24 см се намазва с 1 с.л разтопено масло и се поръсва с кафявата захар. Крушите се срязват на две, обелват се и се изчистват от семките. Подреждат се във формата с изпъкналата страна надолу. Между половинките круши се разпределят боровинките.
2.
Пресяват се заедно брашното, бакпулверът и солта.
3.
Двата белтъка се разбиват на сняг със солта и към тях се прибавя 1/4 ч.ч. от кристалната захар. Разбиват се на бързи обороти около 2 мин.
4.
Смесват се жълтъкът, останалите 2 с.л. масло, ванилията и ¼ ч.ч. захар. Разбиват се на средна скорост 2 мин. Прибавя се половината мляко и половината от брашнената смес. Разбива се. Слагат се останалото мляко, портокаловата кора и брашнена смес. Отново се разбива. Внимателно се прибавят разбитите белтъци, леко се разбъркват. Тестото се изсипва върху плодовете. Пече се 30-40 мин. в загрята фурна на 180°С.
5.
Изпеченият сладкиш се оставя 2 мин. във фурната и се обръща в чиния. Плодовете трябва да останат отгоре.

Ноем. 2008

Още подобни рецепти

Коментари