Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Салата със зелен фасул и мариновани рибки

От света

Риба

Хрупкавият зелен фасул в тази рецепта е комбиниран с характерните аромати на анасон от финокиото и на маринована риба, за да се превърне в чудесна салата, напълно достатъчна за лек обяд.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г зелен фасул
2 сварени картофа
2 домата, нарязани на резени
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
16 малки мариновани рибки
2 яйца, твърдо сварени
1 глава финокио, по желание
50 г черни маслини
за соса:
2 скилидки чесън, пресован
1 с. л. листа босилек, ситно нарязани
5 с. л. зехтин
2 с. л. оцет
лют червен пипер или сос, по желание
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Зеленият фасул се почиства от краищата и се пуска във вряща подсолена вода за 5 - 12 мин., докато стане крехък, но все още хрупкав. Веднага се пуска в ледена вода, за да не загуби цвета си.
2.
В купа се смесват картофите, нарязани на кубчета, фасулът, лукът, яйцата, нарязани на кубчета, маслините, рибките и много тънко нарязаното финокио.
3.
За соса всички продукти се пасират заедно. Залива се салатата и се разбърква.

Подходящи типове вина

Юни 2011

Още подобни рецепти

Коментари