Начало › Рецепти › По състав › Месо › Мляно месо

Пържени кюфтета

Български

Месо

Никога в ресторант не могат да ви поднесат тези пържени кюфтета, които сте яли у дома в детството си. За много българи най-свидните спомени за мирис на домашна храна и уют са свързани, освен с печените чушки, именно с пържените кюфтета.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

300 г телешка кайма
300 г свинска кайма
1 филия хляб
100 мл бира или прясно мляко
2 с. л. лук, настърган
2 с. л. магданоз, ситно нарязан
1 яйце
сол и черен пипер на вкус
3 с. л. царевично или пшенично брашно
50 мл олио за пържене

Начин на приготвяне

1.
Хлябът се накисва в бирата или млякото. Средата се натрошава и се прибавя в купа при двата вида кайма. Слагат се лукът, магданозът, яйцето, сол и пипер на вкус. Каймата се меси поне 5 мин., докато стане хомогенна. Оформят се 8 плоски кюфтета, които се слагат за 10 мин. в хладилника.
2.
В загрят тиган се налива олиото. Кюфтетата се овалват в брашното и се изпържват на умерен огън, докато се зачервят добре. Поднасят се с картофено пюре, сезонна салата или туршия.

Подходящи типове вина

Ноем. 2013

Още подобни рецепти

Коментари