Пържен нахут за парти
СъставНеобходими продукти за 500 гр
- 300 г сушен нахут
- олио за пържене
- 1 к.л. лют или сладък червен пипер
- 1/2 к.л. кайенски пипер, по желание
- сол на вкус
Начин на приготвяне
- 1.
Нахутът се измива и се залива с 2 л студена вода да се накисне за 12 ч. Отцежда се и се подсушава.
- 2.
Олиото се загрява в дълбок тиган или във фритюрника на 180°С. Слага се половината от нахута да се пържи за 3 мин., повърхността на съда се покрива, защото може да пръска мазнина. Изважда се с решетеста лъжица и се слага върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина. Изпържва се и другата половина.
- 3.
В същата мазнина се изпържват двете части нахут още веднъж, този път докато получат хубав златист цвят.
- 4.
Още горещ отцеденият нахут се поръсва с подправките и се охлажда.
Юли 2007
Още подобни рецепти
Коментари
Коментари
0 коментара
