Начало › Рецепти › По състав › Месо › Субпродукти и колбаси

Пълнени гъби с чорисо и царевица

Парти

Хапки

Месо

Пълнените гъби са рецепта, с която няма да сбъркате през нито един сезон, но в този вариант плънката е още по-атрактивна – испански наденички чорисо, праз, царевица и малко чедар, за разкош.

СъставНеобходими продукти за 20 броя

20 по-едри гъби
100 г чорисо или друг сух колбас
1 червена чушка, нарязана на ситно
1 с. л. каперси или нарязани кисели краставички
1 ч. л. масло
2 с. л. царевица
1 стрък праз, нарязан на ситно
50 г сирене чедар или кашкавал, нарязан на малки кубчета
2-3 капки чили сос
сол на вкус
пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Гъбите се почистват от пънчетата, подреждат се в тава с отвора нагоре. Във всяка гъбка се поръсва по щипка сол. Слагат се да се бланшират за 10 мин. на 200°С. Отделената вода се изхвърля.
2.
Маслото се загрява и в него се запържва празът. Прибавят се чушката и царевицата.
3.
Колбасът се нарязва на ситно и се запържва леко в сух нагорещен тиган.
4.
Празената смес се разбърква с чорисото, каперсите, чили сосът и сиренето. Всичко се подправя със сол и пипер. Със сместа се пълнят гъбите и се запичат за 10 мин. на 200°С.

Ян. 2008

Още подобни рецепти

Коментари