Начало За нас Реклама Контакти

Пикантна бамя със зеленчуци в мексикански стил

Снимка за Пикантна бамя със зеленчуци в мексикански стил
40
Време за приготвяне: 40 минути
II
Степен на трудност - Средна
Подходяща напитка - вино

Пикантно и ароматно, това ястие няма да може да опитате в Мексико, но кулинарният дух на страната се усеща със всяка хапка. Разбира се, звездата е африканската бамя.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

  • 100 г бекон, нарязан на тънки резени
  • 1 с. л. олио
  • 1 глава лук, нарязан на полумесеци
  • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
  • 1 червена чушка, нарязана на кубчета
  • 200 г царевица
  • 500 г бамя, нарязана на кръгчета
  • 2 домата, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 ч. л. сладък червен пипер
  • ½ ч. л. кайенски или лют червен пипер
  • 2 щипки пушен червен пипер, по желание
  • ½ ч. л. сушен риган
  • ½ ч. л. сушен босилек
  •  сол на вкус

Начин на приготвяне

  • 1.

    Беконът се слага в нагорещен тиган и се изпича без мазнина, докато стане хрупкав и златист. Изважда се. Към останалата от бекона мазнина се прибавя олиото и се слагат лукът и чесънът. Разбъркват се. Слагат се чушките, бамята и царевицата. Отново се разбъркват. Добавят се всички подправки. Всичко се бърка отново. Прибавят се доматите и ястието се оставя да покъкри под капак 15 - 20 мин. Ако доматите не са достатъчно сочни, може да се добавят 100 мл горещ бульон или вода.

  • 2.

    Ястието се поднася с нарязаните запечени ивици бекон.

Подходящи типове вина
Юли 2015
Още подобни рецепти
Коментари