Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Печена риба с копърово масло и картофи

От света

Риба

И рибата, и картофите независимо от различния си вкус взаимодействат забележително със специфичните аромати на копъра, девесила и маслото в тази рецепта.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

600 г дребни картофи
4 цели почистени риби
4 стръка пресен девесил или 1 ч. л. сушен
2 с. л. зехтин
100 г меко масло
2 с. л. копър, ситно нарязан
1 скилидка чесън, пресована
1 ч. л. фино настъргана лимонова кора
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Картофите се подваряват 10 мин. в подсолена вода. Отцеждат се.
2.
Рибите се поръсват със сол, пипер и нарязания девесил. Намазват се със зехтина.
3.
Маслото се разбърква с копъра, лимоновата кора и чесъна.
4.
Рибите се слагат в голяма тавичка. Горещите картофи се разбъркват с половината от копъровото масло и се слагат при рибите. Останалото масло се сипва върху парче фолио и се завива като бонбон. Поставя се в хладилника да се охлади.
5.
Всичко се запича 20 мин. на 200˚ С.
6.
Рибите и картофите се сервират с резенчета от останалото ароматно масло.

Подходящи типове вина

Септ. 2012

Още подобни рецепти

Коментари