Начало › Рецепти › По състав › Месо › Субпродукти и колбаси

Огретен от земна ябълка

От света

Месо

Непретенциозният зимен кореноплод се държи в кухнята като картоф и затова от него може да се приготви типичен огретен, но със специфичния вкус на слънчоглед, който е от същия ботанически род Helianthus.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г земна ябълка
2 с. л. зехтин
1 дафинов лист
100 г бекон, нарязан на малки пръчици, по желание
100 мл сметана
½ ч. ч. трохи от пълнозърнест хляб
1 ч. л. листа от прясна мащерка
50 г настъргано пармиджано, грана падано или пушен кашкавал
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Земните ябълки се обелват, нарязват се на филийки и се слагат в загретия зехтин заедно с дафиновия лист и бекона. Разбъркват се на силен огън, докато леко се зачервят. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се сипва в съд за печене. Отстранява се дафиновият лист и се залива със сметаната.
2.
Хлебните трохи се смесват с настърганото сирене и листата от мащерка. С тях се поръсва гулията и се запича във фурна, загрята на 200° С, около 20 мин. или докато се зачерви.

Дек. 2014

Още подобни рецепти

Коментари