Минитарти с аспержи

Бутертестото се нарязва на квадратчета с размер 10х10 см. Запичат се в загрята фурна на 220С°, докато се надигнат и се зачервят. Изваждат се от фурната и се притискат с кухненска ръкавица, за да се сплескат.

Аспержите се отрязват в основата на 1-2 см., за да се отстрани вдървената част и се слагат за 3 мин. във вряща подсолена вода. Изваждат се и се слагат в ледена вода, докато изстинат. Нарязват се на парчета по 9 см. Срязват се на две по дължина.

Сметаната се разбърква с двата вида сирене, яйцето, лимоновата кора и сок и се подправя със сол и пипер на вкус. Сместа се разпределя върху изпечените квадратчета тесто. Отгоре се подреждат аспержите.

Запичат се около 10 мин., докато леко се зачервят.

.

Фините и пълни с вкус малки тарти ще ви доставят истинска радост и удоволствие, ако ги съчетаете с елегантното бяло вино DEJA VU Sauvignon Blanc & Semillon на винарска изба Братя Минкови. С пикантния си аромат, в който се долавят минерали и нотки на чемшир, коприва и цитрус, то ще обогати и балансира - по свеж и хармоничен начин - комбинацията от специфичните и нежни аспержи, острото козе сирене и масленото тесто. DEJA VU совиньон блан и семийон е сребърен медалист от Decanter World Wine Awards 2016. Охладете виното до 8 -10°С, преди да го опитате!