Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Кремове

Крем брюле

От света

Десерти

Едва ли има човек, опитал добре приготвен крем брюле, който да не е останал очарован. Вместо да търсите отчаяно този великолепен френски десерт по заведенията, възползвайте се от тази рецепта и го направете сами, в домашни условия. Излишно е да обясняваме, че си заслужава.

СъставНеобходими продукти за 6 порции

8 жълтъка
110 г захар на ситни кристали
1 с. л. василена захар
700 мл сметана
300 мл прясно мляко
50 г кафява захар

Начин на приготвяне

1.
Жълтъците се разбиват със захарта на кристали и ванилената захар. Бавно се добавят сметаната и млякото.
2.
Сместа се разпределя в 6 топлоустойчиви формички. Слагат се да се пекат на водна баня в загрята фурна на 140° С около 1½ - 2 часа. Ако водата започне да завира, се пускат няколко кубчета лед. Охлаждат се и се слагат в хладилника за около час.
3.
Повърхността на крема се поръсва с лъжичка кафява захар и се слага да се разтопи за минута на много силна температура, с включен горен реотан, възможно най-високо във фурната. Сервира се веднага.