Начало › Рецепти › По състав › Месо › Свинско

Хрупкаво свинско със сладко-кисел сос

От света

За 0 време

Месо

Предлагаме ви една изключително лесна за приготвяне рецепта, от която без съмнение ще останете доволни. Свинското месо е обвито в топяща се в устата панировка, а вкусът му се допълва с лек доматен сос.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

400 г свинско филе, нарязано на тънки ивици
1/2 ч.ч. брашно с набухватели
100 мл газирана вода
сол на вкус
черен пипер на вкус
олио за дълбоко пържене
за соса:
1 с.л. олио
2 с.л. доматено пюре
150 мл вода
2 с.л. винен оцет
2 ч.л. соев сос
2-3 с.л. кафява захар
сол на вкус
кориандър или магданоз за поръсване

Начин на приготвяне

1.
Брашното се разбърква с газираната вода, сол и пипер на вкус. Месото се слага в получената смес и се обърква в нея.
2.
В дълбок съд се наливат 2 см олио, загряват се и месото се слага да се пържи на малки порции по 3-4 мин., докато се зачерви. Изпърженото месо се слага да се отцеди върху кухненска хартия.
3.
Сосът се приготвя, като олиото се загрява, прибавя се доматеното пюре, разбърква се 1 мин. и се сипват оцетът, соевият сос, водата и захарта. След като поври около 1 мин., се сваля от котлона.
4.
Преди сервиране месото се слага в соса и се поръсва с кориандъра.

Ян. 2009

Още подобни рецепти

Коментари