Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Торти

Канелени охлюви

Парти

Десерти

Вероятно всеки поне веднъж е изпитвал приятната слабост да подслади деня си със сочен сиропиран десерт. Предложението ни за такива случаи са тези щедри на цитрусови и канелени аромати охлювчета с изкусителен пълнеж от стафиди и фурми.

СъставНеобходими продукти за 10 - 12 броя

за тестото:
100 г краве масло
3 ч. ч. брашно с набухватели или бяло брашно с 1 ч. л. бакпулвер
4 с. л. пудра захар
1 яйце
150 г кисело мляко
за пълнежа:
5 с. л. кафява захар
1 ч. л. канела
1 ч. л. лимонови корички
2 с. л. меко краве масло
100 г стафиди
100 г фурми, нарязани на ситно
за сиропа:
2 ч. ч. вода
2 ч. ч. захар
1 ч. л. настъргaна кора от лимон
1 ч. л. настъргана кора от портокал

Начин на приготвяне

1.
Брашното се смесва с пудрата захар. Маслото се стрива на трохи с брашнената смес. Добавят се яйцата и млякото и бързо се замесва меко тесто. Разточва се върху набрашнена повърхност на квадрат.
2.
Кафявата захар за пълнежа се смесва с канелата и лимоновата кора. Разточеното тесто се намазва с маслото, поръсва се с канелената захар и отгоре се разпределят стафидите и фурмите. Навива се на стегнато руло и се нарязва на парчета с дебелина 1,5 см.
3.
Охлювчетата се пекат върху хартия за печене около 20 мин. във фурна, загрята на 180°С.
4.
Поднасят се горещи или студени, напоени със сироп. За него водата се смесва със захарта и корите и се оставя да поври 2-3 мин.

Подходящи типове вина

Благородно сладки България/Европа

Май 2009

Още подобни рецепти

Коментари