Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Кадифен ябълков сладкиш

120

От света

Десерти

Да, продуктите в тази рецепта са доста, но изобилието си казва думата и резултатът е невероятен, кадифен и вкусен. Екипът на "Меню" застава с две ръце, въоръжени с вилички, зад тези думи.

СъставНеобходими продукти за 8

за тестото:
1 ч. ч. пшенично брашно
1 с. л. царевично брашно
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. настъргана лимонова кора
1 ч. ч. пудра захар
2 яйца
3 с. л. разтопено масло
4 с. л. кисело мляко
½ ч. л. сода бикарбонат
за плънката:
4 ароматни ябълки Златна превъзходна
4 с. л. захар
1 с. л. масло
2 с. л. нишесте
1 ч. л. настъргана кора от лимон
1 пръчка канела, по желание
2 с. л. лимонов сок
400 мл ябълков сок
200 мл сметана за разбиване
2 с. л. сладко от горски плодове за гарниране
20 г бял шоколад за гарниране

Начин на приготвяне

1.
Смесват се двата вида брашно и бакпулверът. Яйцата се разбиват със захарта на пяна. Добавят се киселото мляко, разбъркано със содата, маслото и лимоновата кора. Тестото се сипва в широка тавичка върху хартия за печене. Пече се на 180° С за около 20 мин. или докато леко се зачерви. Оставя се да изстине.
2.
Ябълките се обелват и се нарязват на малки парченца. Слагат се в загрятото масло заедно с пръчката канела и се добавят захарта, лимоновият сок и лимоновата кора.
3.
Докато ябълките се задушават, нишестето се разтваря в ябълковия сок и се сипва при тях. Разбърква се, докато се сгъсти. Оставя се да изстине.
4.
Сметаната се разбива и се добавя към половината от ябълковата плънка.
5.
Блатът се разрязва на две. Със сметановата плънка се слепват двете му части, а отгоре се разпределя останалата ябълкова плънка. Ако е много гъста, може да се затопли леко в микровълнова печка или на слаб огън.