Начало › Рецепти › По състав › Тестени › Баници

Гюзлеме с козе сирене, лапад и левурда

От света

Тестени

Виждали ли сте как се меси, разтегля и дърпа гюзлемето? Вероятно благодарение на толкова дългите манипулации то става толкова вкусно. Но за да направите баницата с лапад и див чесън на Александър Кънев от Преди 10, ще ви свършат добра работа и готовите дърпани кори.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 връзка лапад
1 връзка левурда или див лук
600 г козе сирене
1 връзка пресен лук
2 сварени картофа (300 г)
4 кори за баница (точени и дърпани)
4 яйца
смлян кориандър
50 г масло
20 мл олио
сол и черен пипер

Начин на приготвяне

1.
Лападът се изчиства от дръжките, попарва се, отцежда се в гевгир и се нарязва.
2.
Измитата левурда се накълцва на ситно и се добавя към натрошеното сирене заедно с лапада. Подправя се с кориандър и черен пипер на вкус.
3.
Пресният лук се нарязва, задушава се кратко в олиото, докато леко позавехне, и се добавя заедно с настърганите картофи към сместа, от която се оформят 4 кюфтета.
4.
Всяко кюфте се опакова в една кора за баница, запичат се на тиган от двете страни и се преместват в тавичка. Намазват се от двете страни с разтопено масло и се пекат 10 мин. във фурна на 200˚ С.
5.
Готовите пълнени гюзлемета се нарязват на парчета и се гарнират с изпържените в останалото масло яйца на очи.

Подходящи типове вина

Юни 2012

Още подобни рецепти

Коментари