Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Гювеч със скумрия

От света

Риба

Дребните скумрии, които идват у нас от Егейско море, се отличават от отдавна познатите ни океански роднини не само по размери, но и по интензивност на аромата. По-фината миризма на "дребосъците" чудесно се смесва с тази на зеленчуците в рецептата, която ви предлагаме, без нито една да доминира в общата хармония.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 почистени дребни скумрии
2 с. л. зехтин
1 с. л. масло
2 глави лук, нарязани на полумесеци
1 дафинов лист
1 голям морков, нарязан на тънки кръгчета
200 г зелен боб
1 ч. ч. зелен грах
2 с. л. консервирана или замразена царевица
2 с. л. MAGGI® Унисос
500 г домати, обелени и нарязани на резени
2 с. л. доматено пюре
1 лимон, нарязан на тънки резени
1 връзка магданоз, нарязана на ситно

Начин на приготвяне

1.
Загряват се зехтинът и маслото. Слагат се лукът, дафиновият лист, морковът, зеленият боб, грахът и царевицата, и се 3-4 мин. Всичко се овкусява с MAGGI® Унисос. Добавят се доматите и пюрето.
2.
Зеленчуците се сипват в гювеч, керемиди или тавичка, върху тях се слагат рибите и се поливат със соса. Отгоре се подреждат резените лимон, посоляват се, намазват се леко със зехтин и се запичат 30 мин. във фурна, загрята до 200° С. Преди сервиране се поръсва с магданоза.

Подходящи типове вина

Окт. 2010

Още подобни рецепти

Коментари